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Italienisch
Kürbis-Carbonara
Rezept von Benedikt
- Kochzeit
- 30 Min.
- Schwierigkeit
- Einfach
- Bewertung
- –
- Grundportionen
- 4 Pers.
Herbstliche Carbonara: Hokkaido-Würfel schmoren mit Pancetta und Schalotten weich, dann bindet eine Mischung aus Eigelb, Sahne und Parmesan die Spaghetti zu einer cremigen Sauce. Soulfood für die ersten kalten Abende, in einer halben Stunde fertig.
Quelle @julchen__kocht (öffnet in einem neuen Tab)
Laut Original ca. 790 kcal pro Portion.
Zutaten
4
Portionen
- 500 g Spaghetti
- 0,5 Hokkaidokürbis
- 2 Schalotten (je nach Größe auch nur 1)
- 100 g Pancetta
- 2 Eigelb
- 200 ml Kochsahne (15 % Fett)
- 50 g Parmesan, frisch gerieben
- 1 TL Thymian
- 1 EL Öl zum Braten
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
Tipp: Schritt antippen zum Abhaken
Rezept beigesteuert von
Benedikt