Köttbullar

Zutaten

Tipp: Schritt antippen zum Abhaken

1. 1 Zwiebel schälen und sehr fein würfeln. Mit Hackfleisch, Ei, Paniermehl, Sojasauce, Salz, Pfeffer und Allkrydda in einer Schüssel gründlich verkneten.
2. 2 Mit angefeuchteten Händen möglichst kleine Bällchen formen und auf einem nassen Teller ablegen, damit nichts anklebt. Den Ofen auf 100 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
3. 3 Butter in einer Pfanne erhitzen und die Köttbullar darin rundum kräftig braten, bis sie durchgegart sind. In einer ofenfesten Schüssel im Ofen warm halten.
4. 4 Kartoffeln schälen, vierteln und in Salzwasser etwa 20 Minuten gar kochen. Abgießen, nach Belieben etwas Butter dazugeben und mit einem Küchentuch unter dem Deckel auf der ausgeschalteten Platte abdampfen lassen.
5. 5 Für die Sauce den Bratensatz mit dem Wasser ablöschen, die Sahne einrühren und aufkochen. Mehl mit wenig Wasser glatt rühren, die Sauce damit binden und mit Zucker, Salz, Pfeffer und Allkrydda abschmecken.
6. 6 Köttbullar, Sauce, Kartoffeln und Preiselbeeren getrennt auf den Tisch bringen – die Bällchen nicht in die Sauce legen.